ごま食堂 ージャム＆ごはん屋の日々ー:ごま食堂だより

カテゴリ：ごま食堂だより

• ごま食堂より、お知らせです。
  [ 2011-09-25 23:59 ]
• 12月のお知らせ
  [ 2010-12-07 23:19 ]
• 実りの季節
  [ 2010-11-09 09:36 ]
• Pantricot(パントリコ)さんと旬果ジャム
  [ 2010-10-28 23:59 ]
• studio nagoya -50人と出会う場所-
  [ 2010-10-05 23:59 ]
• 佇むジャム、２。
  [ 2010-10-03 23:59 ]
• 佇むジャム。
  [ 2010-09-30 23:51 ]
• 真夜中にジャムを煮る・・
  [ 2010-09-30 07:59 ]
• ごま食堂の月イチ食堂vol.10ご案内
  [ 2010-09-11 13:48 ]
• food moodなかしましほさんのクッキー教室、終了しました。
  [ 2010-08-22 23:59 ]

ごま食堂より、お知らせです。

たいへん、ご無沙汰しております。

気づけば9ヵ月、随分長い間、放置してしまいました。
その間ものぞいてくださった方、本当にありがとうございます。
申し訳ない気持ちでいっぱいです。

今年は年初めのイベントを最後にしばらく活動休止しておりましたが、
ようやくまた少しづつ、活動再開を目指して準備中です。

心機一転、新しいブログの立ち上げも準備中です。
準備出来次第、こちらでお伝えしたいと思います。

また、私の日常（ろくでもないですが・・）および活動については、
ツイッターにてぶつぶつ呟いております。
（おバカさんなのがバレるので、のせるかどうか迷ったのですが。。）

コチラ→　http://twitter.com/#!/goma_0906　

また、新しい場所が出来ましたら、こちらでご報告いたします。
今後とも（相変わらずこんな調子ですが）よろしくお願いいたします。

ごま食堂

12月のお知らせ

早いもので、師走ですね。
またしても、こちらを放置しておりました。。
色々とお問い合わせいただいた方々、すみません。。

放置していた間、山梨の農場に行ったり、東京の友人宅に居候したりしてました。
自然に触れ、人に触れ、色々と考えたり思ったりした数日間でした。
（また、こちらはぼちぼち書きたいと思います）


さて、ごま食堂イベント出展などのお知らせです。

○12/14（火）珈琲の日　inマウアデリカテッセン（岐阜市）
たびあそびのG氏からのお誘いです。
G氏の入れる美味しい珈琲に合う、焼き菓子数種類と旬果ジャムをお持ちします。
岐阜でのイベントは初めてです。うれしいご縁です。
終日マウアさんにおりますので、お気軽のお声かけて下さいね。


○12/18（土）・19（日）箱市　inモーネ工房（京都）
大好きな京都の大好きな場所、モーネ工房の冬の恒例「箱市」に今年も参加いたします。
「箱市」、色んな作り手たちの創意工夫が満載の「箱」が並ぶマーケットです。
旬果ジャム数種類（クリスマスのスペシャル・ノエルのジャムも！）と国産小麦の焼き菓子を
お持ちいたします。


○12/25（土）・26（日）プチプチマルシェ　inプチマルシェ（名古屋・東山公園）
2日間だけの小さなマルシェ
名古屋を中心に活動するつくり手たち 13のくらしのカタチが集います。
プチマルシェ名古屋店はこちらのイベントを最後に閉店・・とても残念で仕方ありません。
そんな記念のイベントに参加させて頂けて、本当にありがたいことです。
旬果ジャムを数種類ご用意いたします。


○旬果ジャムの納品につきまして
本山sahanさん、一社パントリコさんに中旬以降に納品予定です。
納品完了いたしましたら、ご案内いたします。
通信販売も同時にお受けいたしますので、ご希望の方はお気軽にお問い合わせ下さいませ。
（新規取扱い店様も募集しております）


○月イチ食堂につきまして
12月の食堂は貸し切り営業となっております。
1/8（土）・2/12（土）は通常通り開催いたしますので、どうぞよろしくお願いします。

なお、ごま食堂の月イチ食堂ですが、
会場としてお借りしている町の縁側momoさんの活動終了につき、２月までの開催となります。
今後もぜひ続けていければ・・と願っており、新しい拠点・活動場所を探している次第です。
こちらもまた決まり次第、お伝えしていきたいと思います。


今年もあと少しで終わり・・という実感に欠ける日々ですが、
今できることをていねいに、ひとつづつやっていきます。

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実りの季節

今朝、カーテンを明けるとオレンジ色に染まる空。
いつの間にか日の出が遅くなりましたね。
朝のベランダ、肌にあたる風が冷たい。

もう冬がそこまでやって来てる。

秋から冬にかけてのこの時期は、実りの季節。
無花果・葡萄からはじまり、次から次への旬の果実が。
ジャム屋にとってはうれしいかぎり。
いろんな種類の林檎に、ラフランス、柿・・もう少ししたら柑橘類も。
季節を追うように、次から次へ煮ていきますよ。



さて、旬果ジャム 納品のご案内です。
名古屋・本山sahanさん本日夕方お届けします。
次から次へと旬をむかえる林檎たちと、秋らしくナッツを合わせたものを。

林檎（津軽）と無花果／林檎（紅玉）と胡桃

後ろのラフランスは、ただいま追熟中。
実は私、ラフランスのジャムが一番好き。今年は沢山仕込みたいなぁ。

Pantricot(パントリコ)さんと旬果ジャム

10/28（水）10:00〜　名古屋・一社に可愛らしい女性店主がきりもりするパン屋、
Pantricot(パントリコ)さんがオープンします。
（・・って告知が遅くなってしまってすみません。）

大好きな本山・猫洞通（近く）のカレー屋さんからのご縁で（Sちゃん、いつもありがとう！）
ごま食堂の旬果ジャムをお取り扱い頂くことになりました。

今回納品させて頂いた4種類。

・林檎（早生ふじ）と生姜
・林檎（津軽）と無花果
・ラフランス
・ラフランスと白葡萄（甲斐路とマスカット）

いずれも国内産の旬果実、旬の美味しさをぎゅっと閉じ込めました。
パントリコさん看板商品バターロールやバゲッドとご一緒に楽しんで頂けると幸いです。


パントリコさんともども、ごま食堂の旬果ジャムもどうぞどうぞご贔屓に！

studio nagoya -50人と出会う場所-

■studio nagoya第一回企画展—50人と出会う場所—■
10/9〜24（10:00〜20:00）


名古屋市西区栄生の住宅街にあるガレージを改装し、作り上げた小さなギャラリー。今回は、参加型フリーマガジン [OoooO] を迎えL版プリントの写真５０枚を展示します。５０枚は５０人であり、同じものは１枚もありません。それは私たちの生活の中にある全ての物も同じであり、それぞれに作り手がいるのです。普段は「なぜ？」をあまり意識することはありませんが、今回の展覧会では作り手が何を考え、何を感じたのかを同じ目線に立ち少し考えてみます。すると、今までは見えなかったデザインの背景が見えてくるのではないでしょうか。


こちらのイベントのオープニングパーティ＆クロージングパーティのごはんを、
担当させて頂くことになりました。

気候もすっかり落ち着き、秋らしくなった今日この頃。
美味しい食べものも沢山の秋、旬の食材満載のメニューを予定しています。
食堂定番の旬の野菜＆豆類を使ったデリ、色も味もとりどりのおむすびたち。
そして、パーティらしく見ためも可愛らしいデザートも。

「パーティのごはんって、食べるものないのよねー」なんて声もよく聞きますが、
せっかくのパーティ、ごはんもしっかり楽しんでほしい。
カラダにココロにやさしいごはんを食べてほしい。そんな気持ちでお届けします。

もちろんどなたでもご参加頂けます。
いつもと違う場所での出張食堂、ぜひお気軽に遊びに来て下さい。
オープニングパーティ　　　 10/9 （土）18:00〜　フード＆1ドリンク2000円
クロージングングパーティ　10/23（土）18:00〜　フード＆1ドリンク2000円



※10月は、momoさんでの月イチ食堂はお休みとなります。
　11月は通常通り開催いたしますので、よろしくお願いいたします。

佇むジャム、２。

まるで、アクセサリーか何かのように、
並んでいるジャムたち。


■FLOWER GIRL Exhibition■　Tisane infusion にて、
ごま食堂の旬果ジャムを手に取って下さった皆さま、ありがとうございました。
直前にも関わらず、お声をかけて下さったTisane infusion の店主さまにも感謝いたします。

佇むジャム。

ジャム、本日Tisane infusionさんに納品してきました。



ティザーヌさんの素敵空間に、ちょこんと並ぶジャムたち。
いつもと同じ顔（ラベル）ですが、何だかオサレに見えるような気も。。

気のせい？

真夜中にジャムを煮る・・

ジャムを煮ると部屋中があまーい香りに包まれます。
ジャム、なぜか夜中に煮ることが多いです。
夏の終わりから秋にかけて、次から次へとさまざまな果実が旬を迎えます。
果物屋で見つけては、あれこれ煮るのも楽しみです。

さてさてごま食堂、素敵なイベントに飛び入り参加することに。

■FLOWER GIRL Exhibition■　Tisane infusion
・10/1（金）2（日）11:00〜18:30
「花」をモチーフに、さまざまな作家作品＆アンティーク雑貨が並びます。
2日間だけの、ケーキ＆中国茶が楽しめるカフェスペースも。


Tisane infusionさんは静かな時間が流れる、素敵な場所。
以前から大好きで、時々遊びに行っては店主さんとお話させて頂いたり。
愛用のアクセサリーやうつわも、こちらのお店から連れて帰ったものが多いのです。
いつも素敵なものとの出会いや刺激を与えてくれる、そんな場所。
そんな場所に、旬果ジャムが並びます。


ごま食堂の旬果ジャム
・林檎（紅玉）・・紅玉は酸味が強く、ジャム向きの林檎。
　　　　　　　　　うっすらピンク色に煮上がりました。万人向けの定番ジャムです。

・林檎（きおう）と蜂蜜・・きおうは黄色の林檎。
　　　　　　　　　　　　　甘みの強い果肉に蜂蜜を合わせ、こっくり甘い仕上がり。

・林檎（津軽）と無花果・・ごろごろ大きめの林檎にとろり無花果のソースがからみます。
　　　　　　　　　　　　　食べごたえのある林檎と無花果のプチプチ食感が楽しい。


今回はそろそろ出て来た林檎を使ったジャム。
3種類の林檎を使い、それぞれ食感や味わいの違うジャムに仕上げました。
残念ながら、イベントテーマの「花」は入っていませんが。。
（林檎＆ラベンダーも美味しいのですが、良いラベンダーが手に入らなかったのです。）


素敵な展示＆お買い物を楽しみつつ、ジャムも手に取って頂けると嬉しいです。　　　　　　　　　

ごま食堂の月イチ食堂vol.10ご案内

※しばらく一番上にします。
毎月恒例第2土曜のごま食堂のご案内です。
9/11（土）18：00〜名古屋市東区のまちの縁側momoさんにてごま食堂の月イチ食堂オープンします。


まだまだ日中、暑い日が続きますね。
あと数日で9月だというのに、残暑厳しいです。。
食堂の夜は、秋の風を感じられるといいなぁと願っています。
9月も旬の野菜・豆・雑穀を使った、カラダに優しいメニュを中心にご用意いたします。
まだまだとれる夏野菜、茄子や南瓜・・たっぷり太陽にあたって育った元気な野菜たち。
先日三重のマーケットで購入した、志摩産の海藻も使います。

デリ数種類（主食も）・スープ・デザートのプレート　1500円
旬果実のジュース、自家製果実酒も少しあります。


この日、まちの縁側momoさんでは「PEACE CARD 2010 NAGOYA」の展示も開催中です。
ピースカード展は１９８８年に始まり、今年で２３年目をむかえる平和の絵はがき展だそうです。
会場に飾られた沢山のカードをながめつつ、ゆっくりとお食事を楽しんでいただければ、
うれしいです。

ご予約＆ご質問はsatoko_okuma＠yahoo.co.jp（＠→半角@に変更して下さい）まで。
ご連絡御待ちしております。


旬果実のジャムのお知らせも。
本山sahanさんに、8月の旬果実ジャム（今月は和梨と無花果）を8/21お届けいたしました。
どちらも愛知県産のもの。そろそろ果実は秋のものが出て来ましたね。

food moodなかしましほさんのクッキー教室、終了しました。

8/21（土）、foodmoodなかしましほさんのクッキー教室inNAGOYAを開催いたしました。
とても暑い日（空調が効かず、室内も暑くて申し訳ありませんでした。。）でしたが、
たくさんの方々にご参加いただき、たのしい教室となりました。
にぎやか＆大充実のレッスン、みなさん楽しんでいただけたかと思います。
さっそくご自宅でクッキー＆白玉を楽しまれた方もいらっしゃるのでは？

暑いなか遠方からお越し下さったなかしまさん、ご参加頂きました皆さん、
本当にありがとうございました！





ごま食堂では、これからも、食にまつわるイベントや講習会などの企画・運営も
行っていきたいと考えています。
また、みなさんとどこかでお会い出来ますように！